Recevoir des paniers chaque semaine avec une grande diversité de légumes peut parfois être contraignant lorsque l'on manque d'idées. C'est pourquoi nous prévoyons de publier chaque semaine des recette mettant en valeur un légume spécifique, ainsi qu'une astuce de conservation. Cette initiative vise à vous inspirer et à vous aider à apprécier pleinement les légumes de votre panier, en proposant des idées créatives pour les cuisiner et en vous donnant des conseils pratiques pour prolonger leur fraîcheur.
**à consulter de préférence sur votre ordinateur**
Légume de la semaine
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Conservation des herbes aromatiques
Légume de la semaine
Semaine 1: Epinard légume/Epinard salade
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Epinards légumes sautés à l'ail (3 per./15min.) Ingrédients :
Recette :
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Qualités nutritionnelles :
100g
+ Vitamines (A,C,K,), Folates, Fer, Calcium . Salade d'épinards (3 per./ 5min.) Ingrédients :
Recette :
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Idées:
Epinards légumes gratinées avec miettes:
Epinards gratinés avec miettes de pain Recette | Légumes suisses (gemuese.ch)
Epinards légumes gratinées avec miettes:
Epinards gratinés avec miettes de pain Recette | Légumes suisses (gemuese.ch)
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Semaine 2 : Côtes de bettes
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Qualités nutritionnelles :
100 g
+ Antioxydant, Vitamine (K,A,C), Potassium, Magnésium, calcium |
Gratin de côtes de bettes
Ingrédients : (2 per./ 55 min.)
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Recette
Recette de : Gratin de côtes de bettes | Recette | Betty Bossi |
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Semaine 3 : Laitue de Morge
Salade cuite en chiffonnade
Ingrédients : (4 per./ 33 min.)
Recette de salade laitue ou romaine cuite en chiffonnade express - Recette par Chef Simon |
Recette :
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Omelette aux asperges
Ingrédients : (4 per./ 35 min.)
Recette de l'omelette aux asperges | Légumes suisses (gemuese.ch) |
Recette :
Faire revenir les asperges pendant env. 10 minutes dans le beurre chaud dans une grande poêle antiadhésive. Réduire en purée les œufs avec les épices et les herbes, verser dans la poêle et faire prendre à petit feu. Dresser l’omelette avec le fromage frais et le pourpier ou du cresson. |
Idées :
Asperges grillées: Recette des asperges grillées | Légumes suisses (gemuese.ch)
On peut aussi tout simplement les cuire et ensuite les manger avec de la mayonnaise ou une autre sauce de votre choix.
Asperges grillées: Recette des asperges grillées | Légumes suisses (gemuese.ch)
On peut aussi tout simplement les cuire et ensuite les manger avec de la mayonnaise ou une autre sauce de votre choix.
Techniques de conservation